Des dendrites de glaces sur mes vitres ce matin.
Cette forme en dendrites des cristaux de glace sur une vitre est assez spectaculaire. Cette formation de dendrites résulte d’une cristallisation rapide de l’eau, qui est favorisée par le fait que la croissance ne se produit que dans deux dimensions (le plan de la vitre).
L’eau qui formera la glace ne refroidit pas lentement, comme de la glace que l’on placerait au congélateur ; elle est brusquement refroidie sur la vitre très froide.
D’un point de vue plus scientifique, la croissance des dendrites est favorisée pour des solides présentant une enthalpie de cristallisation élevée et une faible conductivité thermique, ce qui est le cas de l’eau.
L’enthalpie est ici la quantité de chaleur nécessaire pour qu’un corps change d’état (état liquide à état solide). La quantité de chaleur nécessaire pour les changements d’état état de l’eau étant importante, on dira que l’enthalpie de changement d’état de l’eau est élevée.
Mais, trêve de bla bla, admirons ces structures cristallisées ce matin…..
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